Tajine de boulettes
Liste des ingrédients :
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- un bouquet de coriandre
- sel, poivre, cumin, paprika
- huile d'olive
- 2ou 3 oeufs
- tomate pelé
- un peu d'eau
- un peu de sauce tomate
Etapes :
Mélanger la viande avec un oignon haché, coriandre, les épices, bien mélanger et former des boulettes.
Mettre dans le tajine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mettre l'oignon haché, ajouter les épices, la tomate pelée et un peu d'eau. Ajouter les boulettes de viande, puis en cours de cuisson, rajouter un peu d'eau avec le concentré de tomate. En fin de cuisson, casser les oeufs.
