Soufflé de Potimarron

Publié le par legourmand

Je participe au concours Les Recettes de Defi Tour du Monde du Potiron organisé par le site http://recettes.de/france  

Je propose comme recette le soufflé de Potimarron  

Listes de ingrédients :

  • 1 kg de potimarron
  • 75 gr de margarine
  • 80 gr de farine
  • 5 oeufs
  • 100 gr de gruyère râpé
  • sel et poivre
  • Pour la Bechamel :
  • 1 litre de lait
  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • sel et poivre

Réalisation :

Nettoyer le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Réduire en purée fine. Préparer une béchamel donc il faut mettre le beurre à fondre dans une casserole, puis ajouter la farine afin d'obtenir un roux. Ensuite verser le lait et remuer avec un fouet, puis assaissoner.

Incorporer la béchamel à la purée de potimarron, les 5 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé, saler et poivrer.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

Placer le tout dans un moule à soufflé et laisser cuire au four 20 à 35 minutes à 200°C.

Servir très chaud.

soufflé de Potimarron

bon-appetit

Publié dans Concours

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Peluche réaliste 02/04/2013 11:15

Aussi original que savoureux!

francis 20/11/2012 16:26

une recette agréable et de bon goût bravo et merci

legourmand 10/12/2012 12:23



Merci



oum mouncifrayan 12/11/2012 09:37

ça me donne bien envie de déguster!!!

legourmand 10/12/2012 12:23



Merci



Nadji 09/11/2012 20:55

Ce soufflé doit être délicieux. Je note ta recette.
A bientôt

legourmand 10/11/2012 09:40



Merci



Soulef amour de cuisine 08/11/2012 18:32

ca doit etre bien bon, bisous

legourmand 09/11/2012 09:58



Merci